Kinder Bueno 2.

Ez már volt egyszer, de annyira jó, hogy nem lehet abbahagyni. Karácsonyra és hétköznapra is melegen ajánlott :-)

Hozzávalók:

A tésztájához:

6 tojás fehérje

6 evőkanál kristálycukor

2 evőkanál liszt

2 evőkanál morzsa (keksz-, vagy babapiskóta-, vagy zsemlemorzsa)

1 teáskanál sütőpor

1 evőkanál olaj

200 gramm törökmogyoró megpirítva, nagyobb darabokra vágva

200 gramm Nutella (ebből kivételesen jó egy olcsóbb is)

400 grammos vajas keksz (Lidl, teljes kiőrlésű)

A krémhez:

6 tojás sárgája

1 csomag vaníliás pudingpor

3 evőkanál liszt

150 gramm cukor

0,5 liter tej

250 gramm margarin/vaj

100 gramm étcsoki

4 dl tejszín

2 csomag vaníliás cukor

2 habfixáló

Először sütőben vagy serpenyőben megpirítjuk a mogyorót, ledörzsöljük a héját és összetörjük nagyobb darabokra. 

A sütőt 180 fokosra előmelegítjük.

A tojások fehérjét felverjük, majd a cukrot kanalanként hozzáadjuk és kemény habot verünk belőle. A többi hozzávalót is kanalanként adagolva belekeverjük és sütőpapírral borított tepsire öntjük, elsimítjuk, és a mogyorót rászórjuk. 15 perc alatt megsütjük, majd lehúzzuk a papírról (óvatosan, én késsel alávágtam).

Amikor kivettem a sütőből a tésztát, én egy tepsibe beleállítottam a nutellás üveget és betettem pár percre (már kikapcsoltam, csak meleg volt), hogy jól megolvadjon a mogyorókrém. A fél üvegnyit rákenjük a mogyorós tésztára, majd beborítjuk a keksszel.

A krém hozzávalóiból az első 4-et 1 dl tejjel jól kikeverjük, hozzáadjuk a többi tejet és sűrű krémet főzünk belőle, majd megfelezzük még melegen és az egyik felébe belekeverjük az olvasztott csokit, majd kihűtjük.

A hideg krémbe belekeverjük a vajat (megfelezve). 

A tésztaalap kekszeire pár teáskanál tejet csepegtetünk, majd megkenjük a csokis krémmel, kirakjuk keksszel újra, és a vaníliás krémmel is megkenjük, majd hűtőbe tesszük legalább fél napra.

A tejszínt kemény habbá verjük és a krémre simítjuk.

A kekszből megmarad kb. 10 dkg. Most 3dl-es Cserpes tejszínt tettem rá, elég volt.