A blogkóstoló soros fordulóját egész időben teljesítettem. Segítette a hozzáállásomat, hogy egy nagyon kedves, tudatos, tehetséges cukrásztanonc (=rokonlélek :-) ) blogját kaptam, aki ráadásul egy nagyon jó helyen lakik (szívemcsücskeváros), úgyhogy nem is húztam az időt. Igazi cukrászda a blogja, tele nagyon szuper édességekkel és néha nem édesekkel. Most aztán komolyan nehéz volt választanom, mert jobbnál-jobb ötletek vannak minden oldalon. Végül most egy kelt tésztánál maradtam, de nem ez az egyetlen, amit innen sütök.
És hogy végképp emlékezetes legyen ez a süti, másfél éves nagyfiam második mondata is hozzá kapcsolódik, "mama hott kálács" (igen, ezt azután mondta, hogy teli szájjal tömte magába, szóval nem várattam meg).
Itt a recept, kissé átvariálva, de ezzel szerintem Juci is egyetért :-)
Ja!! És sok sikert az álmaid valóra váltásához!!!
Hozzávalók
A tésztához:
550 gramm liszt
100 gramm nádcukor
25 gramm élesztő
1 teáskanál só
1 citrom reszelt héja
3 egész tojás
120 gramm tej
150 gramm puha vaj
A töltelékhez:
150 gramm olvasztott étcsokoládé
120 gramm olvasztott vaj
50 gramm porcukor
30 gramm keserű kakaópor
1 teáskanál só
100 gramm mandula
A tészta hozzávalóit összegyúrtam, majd
duplájára kelesztettem. Az étcsokoládét a vajjal mikróban összeolvasztottam,
majd belekevertem a többi hozzávalót .
A tésztát nyújtódeszkára raktam, két egyforma
részre osztottam és téglalap alakúra nyújtottam, majd a csokis krémet a
kinyújtott tésztánkra kentem, feltekertem, mint a bejglit és a két részt
összesodortam, majd a tetején éles késsel kis vágást ejtettem, hogy mutatósabb
legyen. Kuglóf formába tekertem, majd egy órát kelesztettem.
190 fokos sütőben megsütöttem, mivel nagyon barnult, félidőben alufóliával
lefedtem.
Persze, hogy egyetértek. Egy kelt tésztás profival csak nem állok le vitázni. :)) Nagyon szép lett, tetszik a kuglóf forma is. :) A kisfiad pedig egy tünemény lehet! :))))
VálaszTörlésKöszönöm szépen! De a lényeg, hogy milyen fincsi :-) el is dugtam gyorsan, nem lehet abbahagyni! Igen, nekem az, mert elfogult vagyok :-)
VálaszTörlésNagyon szép lett, engem meggyőztél! :)
VálaszTörlésKöszönöm szépen, kedves vagy!
TörlésNagyon guszta, imádom a csokis kalácsokat :)
VálaszTörlésPróbáld ki, nagyon finom lett :-)
Törlés